Ассортиментный перечень: «Ветчина рыбная деликатесная», «Закуска из сельди», «Шницель рыбный», «Котлеты рыбные», «Тефтели рыбные».

Сырье: все промысловые виды рыб, кальмаров. Щадящие режимы пастеризации позволяют сохранить качество и пищевую ценность продукта, приближая его по вкусовым свойствам к свежеприготовленным блюдам. Упаковка: пакеты, лоточки из полимерных комбинированных материалов емкостью от 100 до 500 см3. Хранение при температуре от 0°С до 5°С; cрок годности от 2 до 6 мес. Техноло-гическое решение («Ветчина рыбная деликатесная») имеет правовую защиту (Патент РФ № 2115342).

Ассортиментный перечень: «Фрикадельки рыбные в молочном соусе с овощами», «Фрикадельки в томатном соусе с овощами», «Тефтели рыбные в майонезной заливке», «Тефтели рыбные в желейной заливке». Сырье: все промысловые виды рыб жирностью ниже 5 %. Щадящие режимы пастери-зации позволяют сохранить качество и пищевую ценность продукта, при-ближая его по вкусовым свойствам к свежеприготовленным блюдам. Соот-ношение изделий и заливки на уровне 1:1 определяет невысокую стоимость готового продукта. При необходимости перед употреблением блюда реко-мендуется разогреть. Упаковка: банки стеклянные и из полимерных комби-нированных материалов емкостью от 200 до 500см3. Хранение при темпе-ратуре от 0°С до 5°С; cрок годности от 2 до 6 мес.

Устанавливает порядок научного обоснования, оформления, согласования и утверждения режимов пастеризации консервированных продуктов группы «Д» (полуконсервов) из рыбы и нерыбных объектов. Предназначена для организаций-разработчиков режимов теплового консервирования, имеющих подготовленных специалистов и соответствующее техническое оснащение. Способ определения продолжительности процесса пастеризации имеет правовую защиту (Патент РФ № 2216255).