Атлантниро :: Каталог - Соленая и пряная рыбопродукция

Каталог - Соленая и пряная рыбопродукция - Рыба соленая «Пряная». ТУ, ТИ

Рыба соленая «Пряная». ТУ, ТИ

Из рыб, обычно используемых для посола, разделанных на пласт, боковник, филе, кусочки неопределенной формы, теши.
Соленость – малосоленой от 3 до 6%; солено-мороженой от 2 до 5%.
Упаковка – различные виды, в т.ч. в виде батонов цилиндрической формы в полимерной пленке.
Срок хранения – от 7 сут. до 3 мес. в зависимости от солености, упаковки и температуры хранения.

последний вариант изменений

рыба малосоленая «Пряная» (пласт, боковник, филе);
рыба солено-мороженая «Пряная» (пласт, боковник, филе);
рулет* рыбный малосоленый «Пряный»;
рулет рыбный солено-мороженый «Пряный»;
рулет-ассорти рыбный малосоленый «Пряный»;
рулет-ассорти рыбный солено-мороженый «Пряный»;
рыба солено-мороженая «Пряная-посольская» (для инф.-из кусочков неопределенной формы и размера);
теша малосоленая «Пряная»;
теша солено-мороженая «Пряная».

-Массовая доля поваренной соли в мясе рыбы, %:

солено-мороженой от 2,0 до 5,0 включ

малосоленой » 3,0 » 6,0 »

- сырье

-муксун, омуль, пелядь (сырок), пиленгас, пыжьян, рыбы семейства лососевых (атлантический, балтийский, беломорский, каспийский, озерный лососи; белорыбица, голец, горбуша, кета, кижуч, кунджа, ленок, нельма, нерка, сима, таймень, форель озерная и радужная, чавыча), пиленгас, ряпушка, сиг, сом, судак, толстолобик, хариус, чир (щокур)

- кабан-рыба, капитан, каранкс, клыкач, лихия, нототения мраморная, палтус, пеламида, сельдь, скумбрия, ставрида

Упаковка:

рыба и теша малосоленые и солено-мороженые «Пряные»:

- в пакеты из пленочных полимерных материалов. Рыба может быть уложена на полимерные или комбинированные подложки. Пакеты должны быть вакуумированы;

- в усадочную полимерную пленку (стрейч-упаковка) на подложках или без подложек;

-в инвентарную тару

рулеты, рулеты-ассорти малосоленые и солено-мороженые «Пряные» :

- в пленку из полимерных материалов

-в усадочную полимерную пленку

рыба солено-мороженая «Пряная-посольская»:

-в колбасную оболочку из полимерных материалов

- в усадочную полимерную пленку (стрейч-упаковка)

Хранение:

малосоленую при температуре от минус2 до минус 5⁰С, сут, не более:

- в вакуумированных пакетах - 30;

- в инвентарной таре в неупакованном виде - 7;

- в остальных видах упаковки - 15

солено-мороженую при температуре не выше минус 15⁰С, мес, не более:

- в вакуумированных пакетах - 3,0

- в остальных видах упаковки - 2,5

* - Рулет– продукт цилиндрической формы из нескольких филе (кусочков, теши) одного или различных видов рыб, плотно соединенных между собой путем набивки в колбасную оболочку или оборачивания в пленку

Техническая документация (ТУ, СТО, режимы стерилизации, инструктивные материалы, материалы по нормированию и др.), представленная на ваше рассмотрение, передается на основании договора после подтверждения платежа и получения нами факсимильной копии подписанного договора. Нам необходимы реквизиты вашей фирмы и точный почтовый адрес для отправки документов.