ФГУП «Факел» (г. Калининград) Федерального Космического Агентства с 1992 г. , используя собственный опыт разработки и изготовления изделий космической техники, проводит совместно с ФГУП "АтлантНИРО" работы по созданию новых поколений вакуумных установок с экологически чистыми технологическими процессами, с использованием энергосберегающих технологий.

Вакуумное обезвоживание морепродуктов, фруктов, овощей и др. на оборудовании ОКБ “Факел” позволяет получать высококачественный продукт питания с минимальными потерями его начальной биологической ценности (процесс обезвоживания происходит при пониженном давлении и температурах 15÷30˚С, т.е. ниже температуры необратимых преобразований белка).
Технология позволяет во многих случаях заменить сублимационную сушку и снизить себестоимость обезвоживания более чем на порядок.

Комплекс предназначен для интенсивного обезвоживания продуктов животного и растительного происхождения: рыбы, креветки, кальмара, мяса животных и птицы, бурых и красных морских водорослей, овощей, фруктов, лекарственных трав. Возможно обезвоживание продукта до влажности 3%. Имеется оборудование для вакуумного обезвоживания сыпучих продуктов: пшеницы, рапса, кукурузы, подсолнечника, кофе.

Возможности вакуумной технологии:

Высокая степень сохранности в продуктах витаминов, белковых комплексов, вкуса, цвета и запаха.
- Длительные сроки хранения в соответствующей упаковке (растительные продукты – до 3-х лет; мясные и рыбные продукты – до 2-х лет)
- Более экономичные условия хранения (температура и влажность в помещении)
- Новые положительные свойства продуктов (возможность восстановления сухих полуфабрикатов и приготовление традиционных продуктов питания.)
- Высококачественное консервирование биологически активных веществ (ферментов, заквасок, лактулозы) и готовых лекарственных форм.

По желанию заказчика возможны:

- адаптация сушильной установки под существующее производство;
- использование при необходимости других источников энергии;
- изменение размеров сушильной камеры как в большую, так и в меньшую сторону;
- использование отдельных элементов, уже имеющихся у заказчика;
- монтаж сушильной установки;
- экспресс -обучение обслуживающего персонала.